İzmir Köfte

 

Malzemeler:

4-5 patates

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 adet domates

4-5 adet sivri biber

1 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı domates salçası

Köfte İçin;

500 gr. kıyma

2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2 dilim bayat ekmek içi

4 diş sarımsak (dövülmüş)

1 adet soğan (rendelenmiş)

4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

1`er tatlı kaşığı kimyon, kekik, yenibahar, tuz

Karabiber, pul biber (istediğiniz miktarda)

2 yemek kaşığı sıvıyağ

İzmir Köfte Tarifi;

Köfte malzemelerini yoğurup köfteyi hazırlayın. Köfteleri avcunuzda şekillendirip kenara alın. Patatesleri soyup yarım daire şeklinde kesin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın ve tepsiye yayın.
Patateslerin üzerine hazırladığınız köfteleri dizin. Sivri biberleri üzerine yerleştirin. Domatesleri de dilimleyip ara ara yerleştirin.
Kaynar suda salçayı eritip sıvıyağı da ekleyin ve fırın kabına gezdirin. Fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.