Yaban Mersinli Muffin

Malzemeler:
√ 2 adet yumurta
√ Yarım su bardağı toz şeker
√ Yarım su bardağı yoğurt
√ Yarım çay bardağı süt
√ 2 çorba kaşığı sıvı yağ
√ 100 gram tereyağı
√ 2 su bardağı un
√ 1 paket kabartma tozu
√ 1 paket vanilya
√ 1 çay kaşığı karbonat
√ 1 su bardağı taze yaban mersini
Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, süt ve yumurtaları ilave edin.
Un, karbonat, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eledikten sonra bir spatula yardımı ile karıştırarak azar azar karışıma yedirin.
Son olarak yaban mersinlerini ilave edin ve karıştırıp muffin kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirin.